행사 소개

이번 이벤트의 OLKE막걸리는 공식적으로 처음 출고되는 첫 번째 배치입니다. 이번 첫 배치는 10년간 복덕방 막걸리집을 운영하며 쌓아온 시간들을 정리하고, 강성구양조장이라는 새로운 시작을 향한 설렘과 다짐을 담아 빚었습니다. 그래서인지 이번 첫 번째 배치의 OLKE는 두 가지 표정을 가지고 있습니다. 화려하게 드러나는 향보다는 토양을 닮은 깊은 향, 산뜻한 과실의 뉘앙스, 그리고 묵직한 누룩의 풍미가 중심을 이루고 있습니다. 충분히 칠링한 후 먼저 흔들지 않은 맑은 상태로 한 잔을 즐기고, 그 다음 병을 부드럽게 흔들어 다시 한 잔을 즐겨보시기 바랍니다. “흔들기 전 한 잔, 흔든 후 한 잔.” 한 병 안에 담긴 OLKE의 서로 다른 두 가지 표정을 차갑게 음미해 보시기 바랍니다. 그리고 차갑게 마시는 첫 잔은 날 선 창처럼 부드럽게 넘어가고, 시간이 지나 술의 온도가 서서히 올라가면 혀 안쪽에서부터 묵직한 탄닌감과 함께 더욱 강한 드라이함이 느껴질 것입니다. 꼭 올케의 두가지의 표정을 느껴보시기 바랍니다.

보관 방법

•병은 반드시 세워서 0~10℃ 이하 냉장 보관해 주세요. •직사광선과 고온의 환경을 피하고 세워서 보관하는 것을 권장합니다. •생막걸리 특성상 발효가 지속될 수 있으므로 개봉 후에는 가능한 빠르게 드시기 바랍니다.

음용 방법

충분히 차갑게(4~8℃) 칠링한 후 드시기를 권장합니다. 먼저 병을 흔들지 않은 상태에서 맑은 부분을 한 잔 따라 즐겨보세요. 이후 병을 부드럽게 흔들어 효모와 침전물을 섞은 뒤 다시 한 잔을 즐겨보세요. “흔들기 전 한 잔, 흔든 후 한 잔.” 한 병 안에 담긴 서로 다른 두 가지 표정을 경험하실 수 있습니다.

강성구양조장의 제안

먼저 맑은 층이 가진 섬세한 향과 질감을 경험한 뒤, 흔들어 완성되는 깊고 풍부한 풍미를 즐겨보시기 바랍니다. 한 병으로 두 번의 경험을 선사하는 것이 올케를 즐기는 가장 좋은 방법입니다. 오랜 시간 같은 온도로 보관하신다면 더욱더 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

양조자의 오랜 기다림의 시간이 여러분의 소중한 시간과 만나 좋은 기억이 되어 좋은 추억으로 남기를 바랍니다.

KANG SUNG GOO BREWERY Korean Natural Makgeolli Traditional Nuruk Fermentation Naturally Fermented Small-Batch +82 70- 8864-1414
goommida031@gmail.com
@kangsunggoo.brewery
@olke.makgeolli

302, 90 Seonggyungwan-ro Jongno-gu, Seoul, Republic of Korea

행사 소개

보관 방법

음용 방법

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강성구양조장의 제안