올케 막걸리

'올케'는 순우리말로, 남편의 남동생의 아내를 뜻하는 말입니다. 지금은 거의 사용되지 않는 단어지만, 처음 들으면 오히려 낯설고 현대적인 느낌을 줍니다. 마치 외국어처럼 들리는 독특한 울림이 매력적으로 다가왔고, 그래서 술의 이름으로 선택하게 되었습니다. 저에게 '올케'라는 단어는 어린 시절의 기억과도 연결되어 있습니다. 어머니가 작은어머니를 부르던 호칭이 바로 '올케'였습니다. 당시 제가 바라본 작은어머니는 어머니보다 조금 더 젊고 세련된 이미지로 기억됩니다.

올케를 단순한 술이 아닌 하나의 존재로 표현하고 싶었습니다. 고심 끝에 그 얼굴이 되어준 것은 한국의 전통 탈입니다. 탈은 단순한 장식이 아니며 한국의 탈에는 사람들의 삶과 감정, 웃음과 풍자, 그리고 공동체의 이야기가 담겨 있습니다. 올케의 얼굴로 사용된 탈은 국가무형유산인 양주별산대놀이보존회가 전승하고 있는 양주별산대놀이의 탈 '애사당,소무'에서 영감을 받았습니다. 양주별산대놀이는 오랜 세월 서민들의 삶과 희로애락을 담아온 전통 탈춤으로, 해학과 풍자, 그리고 사람과 사람을 이어주는 공동체 정신을 담고 있습니다. 올케 역시 한 병의 술을 넘어 사람과 사람을 이어주는 매개가 되기를 바라는 마음을 담았습니다.

전통을 담아낸 탈과 전통 방식으로 빚은 막걸리

OLKE 막걸리는 어떠한 인공감미료를 사용하지 않고 쌀, 누룩, 물 단 세 가지 재료만을 사용해 전통 방식으로 항아리에 빚는 프리미엄 이양주 막걸리입니다. 쌀은 경기도 이천산 멥쌀과 찹쌀을 사용하였고, 누룩은 전통 통밀 누룩을 직접 디뎌 만든 뒤 전남 광주 송학곡자의 앉은뱅이 전통 밀 누룩과 블렌딩하여 사용하였습니다.